秋季学期已开启,为进一步提高学校食品安全水平,保障在校师生饮食安全,历下区市场监管局集中执法力量,通过三个“全覆盖”,全方位守护校园食品安全。
一是从业人员培训考核“全覆盖”。8月21日,区市场监管局联合区教体局,组织辖区全部学校(含幼儿园)、校外供餐单位食品安全总监、食品安全员总计150余人,进行了现场食品安全培训,培训重点内容包括病媒生物防治、餐饮具清洗消毒保洁要求等。培训后组织了考试,根据业态、学段不同,分别制定了4套试题,现场限时作答,成绩汇总后同步通报区教体局,有效丰富了从业人员的食品安全知识。
二是食品安全风险隐患排查“全覆盖”。开学前后,区市场监管局启动了秋季学期学校食品安全检查,检查覆盖全区学校食堂、校外供餐单位、大宗食品供应商。本次检查以配齐配全防鼠防蝇等三防设施、规范复用餐饮具清洗消毒、严格履行进货查验义务、严格管控食品加工操作为重点,深入细致排查全流程食品安全风险隐患,力求通过检查,实现“四个确保”目标任务。截至目前,共计检查学校食堂、校外供餐单位等50家次,发现问题17个次,已全部完成整改。
三是重点业态督导检查“全覆盖”。区市场监管局分管领导带队对辖区中小学食堂、校外供餐单位进行督导检查,一方面进一步深入排查潜在食品安全隐患,另一方面检验前期问题整改成果,现已完成7家校外供餐单位全覆盖督导检查,中小学食堂督导检查正在逐步进行中。
下一步,历下区市场监管局将按照工作计划,继续推进秋季学期学校食品安全监管及食品专项抽检工作,及时总结工作经验,不断完善工作方法,全力守护校园食品安全防线。