学校食品安全突发事件处置方案

为认真落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》及国家教育部等十部委联合制定的《中小学幼儿园安全管理办法》、《关于学校配餐及学生集体用餐卫生管理规定》精神，贯彻“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，提高学校应对风险和防范事故的能力，保证学生、教师及其他职工的人身安全，最大限度地减少财产损失、环境损害和社会影响。结合学校工作实际，特制定本方案。

一、工作原则

1.全方位预防：在学校配餐环节中出现师生食物中毒和其他食品安全事故时启动本方案。

2.明确职责、落实责任。按照校长统一领导、分管副校长具体负责，各处室协调配合的原则，实行分级管理，各司其职。

3.及时反应、快速行动。对学校所发生的食品安全事故要快速反应，及时启动应急方案，严格控制事态发展，有效开展救治、处理及整改工作。

二、适用范围

本方案适用于校区内发生的，食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品的，对人体健康构成潜在危害或者可能造成病亡的食品安全事故。

三、事故分级

按照食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。即特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ）和一般食品安全事故（Ⅳ级）。

四、应急处置工作小组及职责

食品安全突发事故应急处置工作小组，实行校长领导负责制和分级负责制。

1.成立食品安全应急处置领导小组

组  长：赵立云

职  责：全面负责学校食品安全事故处置工作，视情况做出启动应急方案的决定。

副组长：王宁宁

职  责：负责事故的现场救援、调查处理和善后工作。

领导小组其他成员分别由于家波、刘悦、徐光翠组成。

2.一旦出现食品安全突发事件由校长启动以下领导小组全力投入救援工作。

（1）应急指挥小组，主要由领导小组正副组长组成，其职能主要有：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，并制定处理措施，对可疑食品的溯源工作，及时向上级汇报情况，组织力量救援。

（2）医疗救援小组，组长：王宁宁，成员为校医杜林源。主要职责：立即组织受伤人员去医院救治，配合医院的救治工作，追踪了解伤情动态，安抚入院学生家长，防止出现过激情况。

（3）现场控制小组，组长：刘悦 ，成员为宋乐。主要职责：控制现场，维持秩序，劝离无关人员，防止出现混乱局面，排查其他受伤人员，组织力量送往医院，接待家长，做好解释说明工作，协助调查事故的起因，掌握第一手资料。

（4）后勤保障小组，组长：于家波、物业、保安。主要职责：做好后勤支援工作，配合医疗、防疫机构进行现场消毒、取样分析等工作，为现场领导做好后勤服务工作。

（5）资料信息小组，此项工作主要由徐光翠负责。对事故全过程的书面报告、整理取证材料、做好相关数据的统计、分析工作，及时完成完整的书面材料逐级上报。

3.学校突发食品安全事故应急工作小组下设应急指挥值班办公室，办公地点设在校长办公室。

主  任：赵立云

 成  员：王宁宁 于家波 刘悦 徐光翠

4.应急处理联系电话：

急救中心：120

校长办公室：58291350

总务办公室：58291352

五、运行体系

1.监测：

学校经常对配餐卫生安全工作进行检查，做到早发现、早预防、早整治、早解决，避免突发事件发生。

2.预警：

2.1加强日常管理，对配餐委托管理公司的资质进行严格把关和审核。

2.2加强学校用餐环境的卫生监督和管理工作，建立健全食品安全档案。

2.3加强有关防止食品安全事故及应急救护知识宣传教育，提高师生防范意识和应急处理能力。

2.4对可能导致重大、较大、一般食品安全事故的预警信息进行及时分析上报，做好应急工作。

3.应急措施

一旦发现师生有类似食物中毒症状（进食过某种同样食物后，短时间内多数人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、乏力、发热、抽搐等相似症状）时，立即启动本方案。

方案启动后，以上机构人员按照职责和分工立即进入应急工作状态。

3.1立即到达现场，向中毒人员了解所进食物、进食时间、临床症状、中毒人数等基本情况，并及时向组长报告。同时根据现场情况，迅速、果断、有效地开展现场救援、转运和治疗工作，指导受危人员自救和互救。

3.2根据情况迅速打“120”、“110” 请求支援，配合医院积极组织救治，按照就近相对集中的原则进行抢救。

3.3迅速建立有效的信息沟通渠道，向疾病控制部门、卫生监督部门和教育行政部门报告险情，在上级部门的帮助、支持和指导下有效开展救援工作。

3.4保护好现场，保持原有的状况，对可能导致食品安全事故的食品及原材料、工具及用具、设备设施进行留样、封存，以备有关部门现场取证，做出正确判断和调查结论。

3.5认真配合卫生部门做好事故处理，待现场调查结束后，按照专业人员要求进行消毒处理。

3.6事故发生后要保持稳定，严格控制消息渠道，注意工作方式，及时通知家长并作好沟通，避免引起恐慌。

3.7在时间不允许的情况下，当事人可以边报告边处理，对事件进行直接处理，力争减少人员伤亡。在特别紧急情况下，应急领导小组有权紧急调集交通工具以及相关物资、设备进行现场救援，必要时还可以采取隔离等控制措施。

3.8启动方案后，办公室保证专用车辆随时调用，宣传交流处负责与外界新闻舆论沟通，学生服务处保证通信畅通，总务处保证学校应急值班室坚持24小时值班，随时应对其它各类事件的发生。

4.报告：

按照食品安全事故报告的有关规定，发现问题及时上报。

4.1责任报告人：赵立云

4.2报告时限要求

发现疑似食物中毒等症状时，配餐负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应立即向副组长报告，副组长应迅速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并立即向组长汇报。对初步核实的疑似食品安全事故，要同时报区政府卫生行政部门、区市场监督管理局及区教体局，报告电话及报告次序如下：

教体局：电话：86914823

市场监督管理部门：电话88557356

疾控中心：电话86980124

4.3报告要求：

①初次报告。报告事故发生的时间、学校名称及地点、危害程度、病亡人数、主要临床症状、学校联系人员和联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等。

②阶段报告。根据事故处理的进程或者上级要求随时上报，对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。

③总结报告。对事故的发生、原因分析、鉴定结论、处理意见、防范措施做出总结报告。

5.应急响应

5.1分级响应：

对于特别重大、重大、较大食品安全事故，根据不同级别，及时启动应急方案，迅速有效的开展救援工作。

5.2应急措施：

食品安全事故发生后，立即启动应急方案，在上级领导的统一指挥下，按要求认真履行职责，积极开展现场救援和处置工作。

5.3紧急处置：

当事态出现急剧恶化的情况时，及时制定紧急处置方案，报请上级领导同意后，迅速采取紧急处置措施。

5.4应急终结：

食品安全事故、隐患消除后，经现场测评确无危害后，学校应提出终止应急响应的建议，并报请上级领导批准。

6.应急保障

6.1信息保障：

学校建立食品安全专项信息报告制度，负责信息的收集、上报、处理和传递工作。

6.2医疗保障：

建立校医疗室，成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取措施。

6.3资金保障：

学校从公用经费中安排一定的经费，专门用来做好食品安全事故的处置工作。

7.善后工作

7.1安抚师生，稳定情绪，尽快恢复正常学习、生活秩序。

7.2配合上级相关部门做好配餐委托管理单位内部整改监督工作。

8.处理结果

8.1做好善后处理工作，尽快消除突发食品安全事故的后果和影响。

8.2对食品安全突发事故的起因及处理结果进行认真分析总结。

8.3所有相关处理结果文字材料经领导审批签字后保存。

8.4应急事件处理结果（事前、事后）形成统一文字材料上报有关部门。

  六、本制度于2024年8月31日修订，2024年9月1日起执行。

                           济南市历下区玖玺小学